• 냉장 발효: 약 5~7일

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  • 냉장고 0~5℃ 정도에서 숙성하는거

  • 새콤하고 살짝 맵다? 고 해야하나 무튼 그정도

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  • 실온 발효: 약 2~3일 (여름 기준이니까 2~5? 정도)

  • 온도가 높으면 발효 빨리 진행

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  • 님이 테토면 숙성 기간은 : 2주~3주 이상임 허허

  • 향이 강하고 겁나 톡쏘는 냄새남